De belles recettes de brioches et tartes au bon goût de pralines roses

Name: De belles recettes de brioches et tartes au bon goût de pralines roses
Total time: 30 min
Cuisine: pralines roses

La praline rose sert de base à la tarte aux pralines, un dessert lyonnais. Photo par By Romainbehar at fr.wikipedia (Own work) [Public domain], via Wikimedia Commons

Spécialités de Lyon et de sa région, les pralines roses sont des amandes enrobées de sucre caramélisé et coloré.

Les pralines roses apportent du croquant et de la couleur dans de nombreux desserts et particulièrement dans les brioches.

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Crêpe à la crème de praline rose

Ouest Délices

A Lyon, la praline rose on la trouve surtout dans la brioche et la tarte. En cherchant un peu on tombe parfois sur une glace à la praline rose, et des pots de crème. J’ai même créé et fait labellisé « made in Lyon » le sablé Lyonnais, un sablé breton à la praline rose. Pour changer un peu je vous propose ici une crêpe à la praline rose.

C’est très gourmand. Certain(e)s deviendront addict, j’assume ma recette ! Avec une bonne pâte à crêpe d'un maître crêpier, garnie avec une crème de praline rose, des pistaches et des amandes grillées... Régalez vous !

Crêpe à la crème de praline rose

Ouest Délices

Avec une bonne pâte à crêpe d'un maître crêpier, garnie avec une crème de praline rose , des pistaches et des amandes grillées

Crêpes aux pralines roses

Jackie

Des crêpes aux pralines roses, des crêpes vraiment « très girly » que j’ai réalisées pour la chandeleur.J’aime beaucoup les pralines roses spécialité de la région lyonnaise.

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Isabelle

Ces gaufres levées sont très légères et croquantes, dégustées tièdes c'est un régal. Vu le peu de sucre dans la pâte elles doivent être absolument accompagnées d'une garniture (confiture, pâte à tartiner) au goût de chacun. Le chef conseille de les saupoudrer de sucre glace et de les faire caraméliser sous le grill du four.